Lucca, 28 luglio 2026 – L'Azienda USL Toscana nord ovest rafforza il proprio impegno nella promozione della sana alimentazione, con un progetto concreto partito lunedì 27 luglio all'ospedale “San Luca” di Lucca: “La salute si difende anche a tavola”, un'iniziativa legata direttamente al benessere quotidiano di chi vive e lavora in ospedale.
Si tratta di un impegno aziendale di sistema. La sana alimentazione è infatti da anni una priorità strategica dell'Azienda USL Toscana nord ovest, intenzionata a investire in modo strutturato su culture e stili di vita salutari. Settori come la Diabetologia e l'Educazione e promozione alla salute lavorano da tempo per migliorare la qualità nutrizionale delle mense e delle strutture aziendali, nel rispetto delle indicazioni aziendali che prevedono un'attenzione particolare al buon cibo in tutti i punti ristoro del territorio. Anche l'iniziativa di Lucca mira a estendere pratiche virtuose e modelli replicabili a tutti i presidi dell'Azienda, facendo della promozione della salute una responsabilità condivisa, non solo clinica ma organizzativa.
Il progetto avviato al “San Luca” è indirizzato quindi a chi lavora e agli stessi cittadini ed è stato portato avanti nello specifico dalla Direzione di Presidio di Lucca insieme alla ditta di ristorazione ospedaliera “Pellegrini”. L’iniziativa nasce dall'ascolto e dalla volontà di rendere gli spazi aziendali luoghi in cui la salute è un'esperienza concreta e quotidiana.
Le evidenze scientifiche sono chiare: il consumo eccessivo di bevande zuccherate è associato a un aumento del rischio di obesità, diabete di tipo 2, sindrome metabolica e malattie cardiovascolari. Per questo l'Asl sceglie di investire in un cambiamento accessibile a tutti.
Queste le principali novità introdotte intanto alla mensa di Lucca:
- yogurt e frutta fresca: una nuova macchina dedicata offre yogurt abbinabile a macedonia fresca;
- rimozione delle bevande zuccherate: una scelta responsabile e coerente con le politiche di prevenzione;
- nuovi distributori d'acqua: acqua naturale e frizzante, anche refrigerata, sempre disponibile;
- tè freddo senza zucchero: una bevanda leggera e rinfrescante, priva di zuccheri aggiunti;
- poke pronte e sicure: confezionate secondo elevati standard di qualità.
L'iniziativa promuove abitudini alimentari consapevoli, incoraggia l'uso di borracce personali e contribuisce alla riduzione dei contenitori monouso, rafforzando l'impegno dell'Azienda USL Toscana nord ovest verso un ambiente di lavoro più sano, sostenibile e attento alle persone. Un cambiamento quotidiano che guarda al presente e al futuro della salute pubblica.
In allegato un’immagine che sintetizza il progetto “La salute si difende anche a tavola”.
(sdg)
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